La provincia di Vicenza vanta una fiorente scena di birrifici artigianali, che emergono per la loro dedizione alla produzione di birre uniche, capaci di raccontare il territorio attraverso ingredienti selezionati e tecniche di lavorazione innovative.
Ogni realtà porta avanti la propria filosofia con orgoglio: dalla tradizione e l’amicizia che ha dato vita al Birrificio Pasubio, alla sperimentazione senza compromessi del Birrificio Ofelia, passando per l’energia creativa e lo spirito indipendente di Lucky Brews, fino all’eccellenza artigianale del Birrificio Birracrua; e infine La Villana che, con il suo mix di ricerca e reinterpretazione degli stili birrari tradizionali, conferma come Vicenza sia diventata un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale.
Scopriamo insieme storie, valori e prodotti dei migliori birrifici artigianali di Vicenza.
Indice
1. Birrificio Pasubio
Birrificio Pasubio è nato grazie all’amicizia: i primi litri di birra sono stati prodotti per occasioni di festa o per passare delle serate in compagnia di amici e familiari. Solo successivamente è nato il desiderio di condividere questa passione con la comunità del territorio; il fondatore ha quindi studiato per ottenere il certificato di birraio qualificato.
Situato a Torrebelvicino, una zona rurale di Vicenza alle pendici del monte Pasubio, questo birrificio artigianale utilizza solo materie prime locali, possibilmente a km 0, curando tutta la filiera per garantire un prodotto finale di assoluta eccellenza.
Ne emergono quattro birre dalla forte personalità, prodotte con metodi tradizionali e con materie prime di prima qualità, senza additivi o conservanti chimici:
- Emmesedici: una birra scura, dal corpo denso, che ricorda le sue parenti belghe;
- Sheriff: una birra tedesca, chiara, rinfrescante, perfetta per pesce e fritti;
- Santina: birra dal sapore complesso, armonioso, che ben si abbina ai formaggi;
- Santabarbara: birra dorata dai sentori erbacei e agrumati, perfetta per accompagnare bruschette e panini.
Queste birre, sempre disponibili presso il loro birrificio artigianale in via Giarette 13 a Torrebelvicino, sono acquistabili anche tramite lo shop online di Birrificio Pasubio.
→ Contatti e Dove trovarlo: Via Giarrette 13/A 3, Torrebelvicino (VI) – Tel: 339 1902890
2. Birrificio Ofelia
Il nome arriva da un personaggio del famoso Amleto di Shakespeare: Ofelia è una figura tragica che non accetta compromessi, un’anima pura che non sopporta di vivere in un mondo corrotto e grigio. E senza compromessi vuole essere il Birrificio Ofelia, che ne prende il nome, per offrire birre artigianali con personalità e gusti davvero unici.
Il birrificio è attivo dal 2012, quando parte con un impianto da 120 litri, ma la richiesta è alta e le birre sono sempre esaurite; nel 2016 si amplia a 1200 litri, e nel 2024 da 2400 litri. Nel 2022 apre inoltre un “Beerstrot” in centro a Vicenza con un’offerta di cucina gourmet.
I mastri birrai di Ofelia si distaccano dai metodi classici di produzione di birra artigianale, preferendo il “metodo Ofelia” da loro ideato, che puoi scoprire grazie alle esclusive visite guidate al loro impianto dove incontrerai anche i fondatori, Lisa e Andrea.
La scelta della sede a Sovizzo non è casuale: oltre alla vicinanza a casa, il territorio ha una storia legata alla birra, documentata fin dal VI secolo d.C. quando, sotto il dominio longobardo, questa bevanda veniva consumata nella zona. Ofelia rappresenta dunque una sorta di ritorno alle origini, riportando la produzione birraria nel territorio dopo 1.500 anni.
Nel birrificio è presente una taproom dove è possibile degustare le specialità, i sidri e le edizioni limitate. Nel corso degli anni, Ofelia ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, consolidando la sua presenza tra le eccellenze della birra artigianale italiana, con un posto fisso ai vertici della Guida del Gambero Rosso.
La gamma di birre Ofelia, divisa in Birre Permanenti e Birre Stagionali, è sempre consultabile sul loro sito: scopri tutte le birre artigianali Ofelia.
→ Contatti e Dove trovarlo: Via dell’Artigianato 22, Sovizzo (VI) – Tel: 375 5591846
3. Birrificio Lucky Brews
In via Vecchia Ferriera a Vicenza, si trova il Birrificio Lucky Brews: iniziato come un progetto casalingo in un garage nel lontano 2004, ora è un impianto da 2000 litri con cantina, bottaia e annessa taproom.
La taproom, un ampio locale in stile industrial ottocentesco, può ospitare circa sessanta posti a sedere; un ambiente rilassato e conviviale dove assaporare le vere birre artigianali venete accompagnate da una selezione di burgers, bruschette e finger food (anche vegetariani) realizzati selezionando gli ingredienti dai migliori produttori locali.
Lucky Brews è una realtà giovane e dinamica nel panorama dei birrifici artigianali, con originalissime birre stagionali, annuali e one-shot, acquistabili, oltre che presso il birrificio a Vicenza, tramite lo shop online con spedizioni in tutta Italia.
→ Contatti e Dove trovarlo: Via Vecchia Ferriera 123, Vicenza (VI) – Tel: 0444 301664
4. Birrificio Birracrua
Dall’arte e dalla passione del mastro birraio Roberto Favaretto nasce Birracrua, un microbirrificio specializzato nella produzione di birre artigianali di alta qualità.
Il termine “Crua”, in dialetto veneto, significa “cruda” e richiama il concetto di birra viva, integrale e non pastorizzata. Ogni birra Birracrua è il risultato di un processo produttivo artigianale, condotto con cura e attenzione all’ingrediente più importante: il fattore umano.
Tutte le birre Birracrua sono non filtrate, non pastorizzate e prive di conservanti o stabilizzanti, caratteristiche che le rendono autentiche, originali e profondamente diverse dalle proposte industriali. Si dividono in:
- BIrre a bassa fermentazione: per lo più tutte le birre dell’area tedesca-cecoslovacca, per le quali si utilizzano lieviti discendenti dal ceppo Saccharomyces Carlsbergensis e la temperatura di fermentazione oscilla tra 8-12°C;
- Birre ad alta fermentazione: per lo più tutte le birre dell’area anglosassone e belga, per le quali si utilizzano lieviti discendenti dal ceppo Saccharomyces Cerevisiae con temperature di fermentazione che oscillano tra i 15-20°C fino a 25-27°C.
Il locale Birracrua è un ambiente accogliente e suggestivo, caratterizzato da un’anima industrial e un incantevole giardino, ideale per rilassarsi e trascorrere piacevoli momenti in compagnia. L’atmosfera calda e conviviale è arricchita da una selezione musicale mai scontata, pensata per accompagnare e arricchire l’esperienza.
Che tu sia un intenditore o un semplice appassionato, da Birracrua troverai uno staff giovane e preparato pronto a consigliarti il miglior abbinamento gastronomico tra pizze fragranti e birre artigianali d’eccellenza. Esplora la loro offerta sul sito Birracrua!
→ Dove trovarlo: Str. Vicinale Monte Crocetta, 6, Vicenza (VI).
5. Birrificio La Villana
Il Birrificio La Villana nasce nel 2017 a Vicenza, all’interno di una vecchia fabbrica riqualificata nel cuore della città. I fondatori, Ilaria e Marco, hanno unito le loro esperienze nel campo della cucina e dell’homebrewing per creare birre artigianali che riflettono la loro passione e competenza. Il birrificio dispone di un impianto produttivo da 2000 litri per cotta e sistemi di fermentazione isobarica per garantire maggiore freschezza e aromaticità alle birre.
La filosofia di La Villana si basa su ricerca, sperimentazione e selezione di materie prime di alta qualità. Le birre, sia ad alta che a bassa fermentazione, si ispirano agli stili tradizionali ma vengono reinterpretate attraverso ricerca e sperimentazione continua.
La selezione accurata, grazie a una rete di fornitori certificati, di malti tedeschi e luppoli provenienti da Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda ed Europa garantisce una qualità unica: il risultato è una produzione che unisce radici venete e spirito internazionale, creando birre dal carattere autentico e in perenne evoluzione.
Tra le birre prodotte spiccano la Dumper, una India Pale Ale; la Gatsby, un’Extra Special Bitter; e la Neilla, una Vermont IPA. Il birrificio offre anche servizi di produzione personalizzata per creare bottiglie e lattine su misura. Scopri qui il loro sito!
→ Contatti e Dove trovarlo: Via Alessandro Massaria 40, Vicenza (VI) – Tel: 351 9132496
“Giro Birra!”: degustazione e visite ai birrifici artigianali con Viart
Il “Giro Birra!” è un’iniziativa che invita gli appassionati a scoprire i birrifici artigianali della provincia di Vicenza. Acquistando un voucher del valore di 50€ è possibile degustare due birre medie artigianali accompagnate da un abbinamento gastronomico a scelta presso i birrifici Lucky Brews, Ofelia, Pasubio e La Villana.
Il voucher può essere utilizzato per due degustazioni nello stesso birrificio o due degustazioni in due birrifici diversi, ed è valido per 12 mesi dall’acquisto. Per partecipare, dopo l’acquisto del voucher, è necessario prenotare direttamente al birrificio scelto attraverso i loro contatti.
Non perdere l’occasione: partecipa (o regala ai tuoi cari!) questo immancabile tour alla scoperta della passione e della creatività dei mastri birrai vicentini.
